Tenuta Stella, Friuli (Venezia Giulia)

7Vini har fundet en ny stjernevingård i dobbelt forstand: Tenuta Stella er vores seneste topproducent, der blev valgt under en vintur til Collio i Friuli regionen i det nordligste Italien på grænsen til Slovenien i oktober 2021. Og Stella betyder stjerne på italiensk. Blandt 6 andre fremragende vingårde var vi hurtig til at beslutte, at vi skulle samarbejde med Stella, og vi fik den første palle hjem måneden efter. Tenuta Stella er som de fleste i Collio-området en mindre Cantina med en spændende udvikling siden starten i 2010. Vingården ledes til dagligt af parret Alberto Faggiani og Erica Barbieri (med Erica som winemaker m.m.) På fornem vis lykkes det allerede at score en 3 glas vin i Gambero Rosso for deres Friulano 2018! Efter opkøb af naboens vinmarkeder i 2020 producerer de 40-50.000 flasker på ca. 12 ha – hovedsageligt økologisk hvidvine og lidt rødvin.

Tenuta Stella producerer nogle meget velsmagende og fyldige vine af høj kvalitet inkl. en orangevin (den første i vores sortiment). Vinene er terroir baserede og næsten alle økologiske – primært baseret på de spændende lokale druer Ribolla Gialla, Friulano, Schioppettino og Refosco. Vinmarkerne står flot på de stejle skråninger i Scrio i 150 – 270 m. højde med udsigt til Slovenien et par hundrede meter væk.

Vi har valgt at hjemtage ikke mindre end 6 vine fra Stella. Her får du udtryksfulde vine med dejlige smagsnuancer, mineralitet, fin syrebalance – alle meget elegante vine, der ikke ligner noget vi ellers har i sortimentet. Områdets enestående mikroklima og jordbundsforhold, bl.a. den specielle ”Ponca” lerjord/sandsten (der stammer fra gammel havbund) samt minimal intervention, gør Collio til et af de bedste hvidvinsområder i Italien og Europa. Vinene ligger alkoholmæssigt i den lave ende. Det bliver ikke meget bedre – og så til meget rimelig prisJ

Tenuta Stella, Ribolla Gialla Bio, DOC

Tenuta Stellas Ribolla Gialla hvidvin repræsenterer selve udtrykket af en Collio hvidvin med den elegante gyldne farve, runde og fyldige smag med nuancer af æbler og pærer – tilsat lidt krydderier af safran og vanilje. En fantastisk sammensætning, der samtidig med fin mineralitet og syrebalance gør hvidvinen helt unik og en stor nydelse til enhver anledning. Fermentering starter spontant i ståltanke og efterfølges af 10 md. lagering med 40% på tonneau egetræsfade og 60% i ståltanke. Vinen passer perfekt til alle typer fiskeretter (også fint til røget fisk, f.eks. varmrøget laks), grillede grøntsager, tærter, fjerkræ, velhængte skinker og markante ostetyper mv. Vinen kan fint gemmes 6-7 år og vil få endnu mere karakter med alderen, hvilket jo kendetegner store hvidvine.

Druer: 100% Ribolla Gialla
2 Glas i Gambero Rosso
Alkohol: 13%
https://www.tenutastellacollio.it/en/

En fremragende frisk Spumante lavet på Champagne metoden (méthode classico) på den lokale Ribolla Gialla drue. Det er en frisk og elegant Spumante med livlige frugtnoter med snert af hvide ferskner, æble, hasselnødder og citrus forenet med fine bobler. Vinen fermenteres på ståltanke og ligger derefter på flaske med gærrester i min. 24 md. En elegant vin, der passer til mange anledninger og fint matcher skaldyrsretter, tærter, aperitivo – eller en gourmet pizza (Stella’s overraskende anbefaling) – tænker specielt hvide pizzaer.

Druer: 100% Ribolla Gialla
2 Glas i Gambero Rosso
Alkohol: 12%
https://www.tenutastellacollio.it/en/