Beskrivelse
Peter Zemmer, Pinot Noir Riserva Vigna Kofl, DOC, 2021 – pris kr. 330 kr./fl., ved 6 fl. kun 275 kr./fl.
Dette er Peter Zemmers absolutte enkeltmarks topvin, der kommer fra vinmarker i over 1000ms højde i nærheden af Aldino. Markens sydlige position og kalkholdige jorde med ”dolomite limestone” og klippesten giver druerne til denne Riserva de ideelle vækstbetingelser. Det er vin med stor elegance og harmoni, der fint kan matche de store Pinot Noir vine fra førende områder. Fermentering sker over 7 dage med god skinkontakt gennem løbende cirkulation, der giver vinen både god farve og frugt. Riservaen færdiggøres derefter 12 md. på franske barriques og 6md på ståltanke. Inden frigivelse lagrer vinen yderligere 6md på flaske. Denne fantastiske vin opnår dermed en flot elegance med god fylde og fremhævede noter af mørke bær og syrlige kirsebær – der bare bliver ved. Det er et super glas vin til en fornem middag med alle typer af kød, vildt, mellemkraftige vegetarretter – som f.eks. en svamperisotto. Vinen serveres gerne ved 16-18 grader C og kan fint gemmes i op til 10+ år.
Druer: 100% Pinot Noir / Blauburgunder
2 glas i Gambero Rosso
Decanter: 96 point og Guld
Indhold: flaske 0,75 l, Alkohol: 13.5%
Website: http://www.peterzemmer.com/
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.