Capanna, Montalcino
Capanna gården, beliggende nord for Montalcino på området Montosoli, er siden 1957 ejet af Cencioni familien. Vinmarkerne i Montosoli betragtes som nogle af de bedste Brunello. marker in regionen. Capanna var en af de første vingårde I tiden med modern Brunello vine. Man begyndte at flaske egne vine i 1960’erne og efter at Brunello di Montalcino haved fået DOC status i 1966, Giuseppe Cencioni var en af de første 25 deltage i Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
Capanna er en mindre vingård med en årlig produktion på 55 -60.000 flasker dedikeret til den klassiske Sangiovese Grosso druesort og traditionel produktion i tanke og fad af eg. Capanna ligger på skråningen af den gamle vulkan, som har borgen i Montalcino på toppen. Den nordlige skråning består af komplekse vulkanske jorder og undergrund, der giver mindre ekstrem varme og køligere jord, oig som tillader druerne at modne langsomt. De meget porøse vulkanske jorder resulterer i saftige, tyndskinnede druer. Jorden dyrkes økologisk uden brug af kunstgødning eller plantebeskyttelsesmidler. Vinfremstilling resulterer i frugt med god farve, smag, balance og elegance. Capannas winemaker lykkes på bedste vis at producere vine, som er rige på smag, kompleksitet, generøsitet men fortsat imødekommende. Udover Rosso di Montacino og Brunello vinene producerer Capanna en hvid Pinot Grigio vin, Moscadello vine samt Grappa.
Trappolini – Paterno IGT. 2012, Lazio – pris: 175 kr./fl., ved køb af 6 fl. kun 130 kr./fl.
Fakta om vinen: En meget elegant vin med fin sammen-sætning af moden frugt og struktur. 2012-udgaven er formentlig den bedste til dato☺. En vin med god bouquet og behagelige tanniner, der samtidig fremhæver både krydrede noter, mørke bær og et strejf vanilje – alt i fin balance uden præg af fad og med en lang eftersmag. Paterno produceres udelukkende på de bedste Sangiovese druer og lagrer ca. 18 md. på fad (ikke nye fade) og derefter 9 måneder på flaske. Passer godt til de fleste retter – fx kraftige retter med fjerkræ, laks, alle kødretter og modne oste. Eller som et glas før maden☺
Druer: 100% Sangiovese, (gamle kloner)
2 glas i Gambero Rosso
Indhold: flaske 0,75 CL, Alkohol: 14%.
Website: www.trappolini.com
Trappolini – Paterno IGT. 2012, Lazio – pris: 175 kr./fl., ved køb af 6 fl. kun 130 kr./fl.
Fakta om vinen: En meget elegant vin med fin sammen-sætning af moden frugt og struktur. 2012-udgaven er formentlig den bedste til dato☺. En vin med god bouquet og behagelige tanniner, der samtidig fremhæver både krydrede noter, mørke bær og et strejf vanilje – alt i fin balance uden præg af fad og med en lang eftersmag. Paterno produceres udelukkende på de bedste Sangiovese druer og lagrer ca. 18 md. på fad (ikke nye fade) og derefter 9 måneder på flaske. Passer godt til de fleste retter – fx kraftige retter med fjerkræ, laks, alle kødretter og modne oste. Eller som et glas før maden☺
Druer: 100% Sangiovese, (gamle kloner)
2 glas i Gambero Rosso
Indhold: flaske 0,75 CL, Alkohol: 14%.
Website: www.trappolini.com